做出香气十足的干炒牛河,简单经典的粤菜小炒
干炒牛河是一道由豆芽、河粉、牛肉等材料制作而成的经典粤菜,是广东地区的特色传统小吃之一。炒牛河的河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入芡汁的湿炒,和不加芡汁的干炒。
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今天的一人食做的是干炒牛河。
身在广东地区,最近去茶餐厅的次数比前二十年都还要多,各个茶餐厅里的干炒牛河味道和粉都各不相同。再吃了好几家之后依然觉得失望。
今天就干脆自己在家炒了一份,简单又好吃的干炒牛河。
好的人生,从好好吃饭开始,好好吃饭,就是好好爱自己。
人生的意义就是吃吃喝喝,就这么简单和基本。
好好吃饭是头等大事,每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。要尽量地学习,尽量地经历,尽量地吃好东西,人生就比较美好一些。
很高兴世上有了姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、酒、醋、麻油、奶油、豆瓣酱、豆豉、香菜、紫苏、辣椒、花椒等能让食物点石成金的东西,可以让一切食物改头换面,我们选择自己动手制作一餐饭,一人食吃的是独立和好心情。
就算是一个人吃饭也愿意花上一点时间,好好吃饱,高高兴兴养出一身俗气的肉。
一起学起来
洗摘豆芽,韭菜洗净后切成小段,将牛里脊切成2毫米厚的片
放入碗中加生抽,糖和水淀粉抓匀后腌制10分钟
热油下锅放牛肉片,炒至5成熟后捞出
放入河粉猛火翻炒,再倒入牛肉,期间加酱汁上色调味,最后加豆芽和韭菜炒至断生既可
装盘,撒上白芝麻就可以开吃啦~
完成啦~
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